‘2030’ 사로잡은 맥주전문점 인기
이곳에서는 미국이나 영국, 호주 등의 맥주부터 일본, 필리핀, 중국 등의 아시아 국가 맥주까지 40여 가지 이상의 세계맥주를 종류별로 마음껏 즐길 수 있다. 여기에 칵테일소주, 와인칵테일, 위스키 등을 합치면 주류 종류만 150여 가지에 이른다.
또 한식, 양식, 중식을 망라한 60여 가지의 다양한 안주도 맛볼 수 있다. 메뉴 종류가 많아도 조리에 별다른 어려움은 없다. 이는 가맹본사에서 80~90% 이상 조리가 된 메뉴를 개별 포장해 원팩 형태로 공급해 주기 때문이다.
덕분에 가맹점에서는 포장을 뜯어 데우거나 볶거나 하는 간단한 조리만 거치면 손쉽게 요리를 완성할 수 있다. 주방에서의 조리과정을 최소화한 ‘쿡리스’ 시스템은 인건비 절감에도 큰 도움이 된다.
다양한 아이디어와 콘셉트의 맥주전문점들이 등장하고 있지만 역시 맥주전문점의 기본은 맥주의 맛이다. 자연냉각 크림생맥주 전문점 ‘플젠’()은 생맥주 전용 자연냉각기를 독자적으로 개발, 맥주 애호가들의 큰 호응을 얻고 있다.
플젠의 경쟁력은 바로 ‘자연냉각기’를 이용한 맥주 맛. 이곳에서는 생맥주 통을 전용 냉장고에서 2~3일 숙성시킨 뒤, 순수 얼음만을 이용한 자연냉각기를 통해 맥주를 뽑아낸다.
또 한식, 양식, 중식을 망라한 60여 가지의 다양한 안주도 맛볼 수 있다. 메뉴 종류가 많아도 조리에 별다른 어려움은 없다. 이는 가맹본사에서 80~90% 이상 조리가 된 메뉴를 개별 포장해 원팩 형태로 공급해 주기 때문이다.
덕분에 가맹점에서는 포장을 뜯어 데우거나 볶거나 하는 간단한 조리만 거치면 손쉽게 요리를 완성할 수 있다. 주방에서의 조리과정을 최소화한 ‘쿡리스’ 시스템은 인건비 절감에도 큰 도움이 된다.
다양한 아이디어와 콘셉트의 맥주전문점들이 등장하고 있지만 역시 맥주전문점의 기본은 맥주의 맛이다. 자연냉각 크림생맥주 전문점 ‘플젠’()은 생맥주 전용 자연냉각기를 독자적으로 개발, 맥주 애호가들의 큰 호응을 얻고 있다.
플젠의 경쟁력은 바로 ‘자연냉각기’를 이용한 맥주 맛. 이곳에서는 생맥주 통을 전용 냉장고에서 2~3일 숙성시킨 뒤, 순수 얼음만을 이용한 자연냉각기를 통해 맥주를 뽑아낸다.