창업시장에 배우자를 동업자로 삼아 창업을 하는 부부창업이 늘고 있다. 가계 부담을 줄이기 위해 주부도 경제활동을 해야 할 필요성이 계속 높아지고 있고 이왕이면 믿을 수 있는 가족과 함께 창업하고자 하는 움직임이 활발해지고 있기 때문이다.

부부창업은 가장 신뢰할 수 있는 배우자와 함께 한다는 점에서 명예퇴직자와 같은 초보창업자들에게 적합한 창업 방식이다. 또 인건비를 최소화해 수익성을 높일 수 있다는 점에서 불황기에 매우 효율적인 창업 형태다.

인건비 절감 효과 커 수익성도 높아
각자 장점에 맞춰 역할 분담 

배우자는 가장 신뢰할 수 있는 동업자이자 직원이다. 인건비 절감은 물론 직원 교육이나 관리에 들이는 노력도 줄일 수 있어 수익성을 높일 수 있다. 비용 절감 외에 시간활용이 비교적 자유롭다는 장점도 가진다. 남편이나 부인 중 한 사람이 집안일이나 급한 볼일로 자리를 비우더라도 배우자를 믿고 카운터나 매장관리 전반을 맡길 수 있다.

인건비 절감으로
수익성 높여

경기도 이천시 부발업 아미리 하이닉스 반도체 앞에서 참숯바베큐치킨전문점 ‘훌랄라’(www.hoolala.co.kr)를 운영하는 김낙준(47), 여재동(47) 부부. 2007년 7월, 김 사장은 아내인 여씨와 함께 점포를 열었다. 하지만 김 사장은 곧바로 일을 할 수 없었다. 직장에 다니면서 생긴 공황장애가 완치되지 않아 직접 점포를 운영하는 것은 불가능했기 때문이다. 그래서 점포 앞에 차를 세워놓고 차안에서 나름대로 점포 운영에 대한 전략을 세우는 방식으로 아내를 도왔다.

김 사장의 첫 번째 전략은 할인정책. 주변의 회사뿐만 아니라 자주 오는 단골고객에게는 5% 할인이라는 할인마케팅을 실시했다. 두 번째는 덤 마케팅이었다. 직원들에게 단골고객이 서비스 안주를 원하면 일단 무조건 주는 식이었다. 이러한 덤 마케팅은 고객의 만족도를 높이는 효과가 있어 재방문율을 높인다고 한다.

세 번째는 맛 관리였다. 본사에서 정하는 소스의 양보다 더 많이 사용해 소스의 맛이 닭고기 깊숙이 침투해 좀 더 깊은 맛을 내도록 했다. 소스 사용량이 늘어나 원가는 늘어났지만 차별화 된 맛 때문에 매출은 늘어났다.
이러한 전략 덕분인지 점포 문을 연 지 1년이 지나면서 고객들이 늘어나 안정기에 접어들자 김 사장의 건강도 좋아졌다. 이 시기부터 직접 매장에서 일을 하면서 배달에 눈을 돌렸다. 아내는 주방을 맡고, 김 사장은 배달을 직접 했다.

배달고객을 잘 관리하는 방법은 불만고객을 없애는 것이 중요하다. 배달을 잘못하면 입소문을 타고 순식간에 퍼져나가기 때문이다. 배달이 늦어지거나 배달에 문제가 생기면 반드시 고객에게 전화를 하고, 사정 설명을 한다. 그런 연후에 치킨을 무료로 주든지 음료수 등을 서비스로 제공한다. 이러한 김 사장의 배달원칙은 고객감동을 불러왔고, 매출 상승이라는 결과로 나타났다. 2008년 연매출 4억8000만원을 시작으로 연평균 4.5% 이상 매출이 증가했다.

부부창업을 하면 일단 인건비를 줄일 수 있고, 서로간의 믿음이 있기 때문에 일하기도 훨씬 수월하다. 그러나 부부창업은 단순히 비용을 줄이기 위해서가 아니라 서로 신뢰하고 의지할 수 있는 사람과 함께 한다는 생각으로 시작해야 한다. 업종선택에서부터 실제 운영에 필요한 세세한 것까지 어느 한 사람이 일방적으로 결정하기 보다는 충분한 대화를 통해 합의해야 한다.

부부라고 해서 사업의 개념이 흐려져서는 안 된다. 확실한 역할 분담, 사업과 가정 일에 대한 상호 이해, 정확한 계산 등을 챙기는 것도 중요하다. 역할 분담의 경우 각자의 장점을 살리는 것이 좋다. 꼼꼼하고 계산에 밝다면 자금 운영을, 활발하고 적극적이라면 손님 응대와 영업 등을 담당하도록 한다. 자신의 영역을 확실히 책임지는 것도 중요하다.

확실한 역할 분담
정확한 계산 중요

가정 일에 대한 분담도 사전에 합의가 돼야 한다. 일을 핑계로 집안일을 미루게 되면 서로에 대한 실망과 불만만 쌓이게 된다. 돈 계산을 정확히 하는 것도 중요하다. 매출액과 인건비, 각종 비용, 순이익 등을 꼼꼼히 계산하고 공적인 돈과 사적인 돈도 명확히 구분하는 것이 좋다. 

사업의 성공보다 중요한 것은 부부의 사랑이다. 자칫 장사가 잘 안 될 경우에는 각각 다른 일을 할 때보다 경제적 타격이 크며, 생계는 물론 부부관계까지 악영향을 미칠 수 있다는 점을 인식해야 한다. 피로에 지치거나 힘든 모습을 보일 때 수시로 서로 격려의 말을 해주는 것이 무엇보다 중요하다.