안정적인 프랜차이즈, 무엇을 살펴야할까?
안정적인 프랜차이즈, 무엇을 살펴야할까?
공정거래위원회의 가맹사업거래 통계를 살펴보면 2014년을 기준으로 가맹본부의 수는 3482개, 브랜드 수는 4288개이며 이에 따른 가맹점의 수는 19만4199개에 이른다. 그리고 매달 100여개의 가맹본부가 새로이 정보공개서를 등록하고 100여 개의 업체들이 정보공개서 등록을 취소한다.
그중에서도 가장 변화가 큰 프랜차이즈 업종은 바로 외식업이다. 하지만 예비창업자의 눈으로는 어떤 브랜드가 믿을 만한 브랜드인지 옥석을 가려내기는 쉽지 않다. 과연 어떠한 점을 살펴야 안정적으로 사업을 지속할 수 있을지 체크사항을 살펴보자.
해당 브랜드의 물류센터를 방문하라
일반적으로 믿을 만한 프랜차이즈는 성장과 함께 인프라 구축에 투자를 하기 마련이며 그중에서도 가장 먼저 물류센터 구축에 투자하는 것이 정석이다. 하지만 자체적으로 물류시스템을 구축하지 못해 제3자 물류대행 업체에 아웃 소싱을 하는 경우도 많다. 냉장 및 냉동 온도 등 식재관리 매뉴얼이 최적화되어 있는 본사 직영 물류센터와 그러한 고려 없이 일률적으로 식재를 보관하는 제3자 물류센터의 경쟁력 차이는 크다 할 수 있다. 따라서 직영물류센터를 운영하는 브랜드를 선택하는 것이 여러모로 유리하다.
본사 주도의 광고와 마케팅활동을 살펴라
가맹점 운영에 있어 광고와 마케팅은 상당히 중요하다. 대부분의 기획프랜차이즈들은 전략이 개설 중심이기 때문에 창업광고 위주의 광고만을 다량으로 노출시킨다. 반면 우수 프랜차이즈 본사는 예비창업자를 타깃으로 한 광고 이외에도 일반소비자를 대상으로 한 이벤트나 CF광고, 신제품 출시 광고 등을 병행하여 기존 매장들의 매출 향상에도 끊임없는 지원을 아끼지 않는다. 본사에서 얼마나 광고와 마케팅에 힘을 쏟고 있는지 더불어 사회공헌활동이나 브랜드 인지도 상승을 위해 어떠한 노력을 하고 있는지 꼭 살펴보자.
신메뉴 개발에 얼마나 힘쓰고 있나 살펴라
아무리 히트 아이템이라도 고객들이 외면하는 날이 오기 마련이며 업계에서는 외식 아이템의 유행주기를 3년으로 보기도 한다. 지속적으로 사랑받는 브랜드들을 살펴보면 끊임없는 연구와 메뉴개발을 진행한다. 신메뉴가 일정 주기로 도입되고 있다면 가맹점의 메뉴북에는 신메뉴 홍보물 또는 메뉴 사진이 들어있거나 새로운 이미지들이 자리 잡고 있을 것이다. 신메뉴가 적절하게 출시되고 있다 하더라도 어떻게 홍보하느냐가 중요하다는 것도 잊지 말자.
본사의 이력과 재무구조 활용 여부를 살펴라
본사가 어떠한 히스토리를 가지고 있는지 그리고 얼마나 재정구조가 건전한지는 가맹본부 결정에 있어 매우 중요하다. 이러한 정보들은 기업공시자료 뿐만 아니라 정보공개서를 통해서도 확인이 가능하다. 정보공개서에는 기업의 간단한 연혁이나 경영진 등에 대한 이력뿐만 아니라 가맹점 변화와 최근 매출실적 및 손익분석까지 모든 내용을 살펴 볼 수 있다.
<창업경영신문>
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