고구마 200g, 찹쌀 50g

 

 

 

 

 

 

 

고구마는 껍질을 벗기고 깍둑썰기를 합니다.

냄비에 물을 고구마 위가 보일정도로 자작하게 붓고 삶아 줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

숟가락으로 으깨어 고구마가 완전히 으깨어지면 불을 낮추고 고구마를 으깨어 줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

덩어리없이 으깨면서 고구마의 수분을 날리듯 볶아 줍니다.

밑바닥이 탈것 같으면 불을 꺼 주세요.

 

 

 

 

 

 

 

설탕 1큰술, 소금 조금을 넣고 섞어 줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

찹쌀가루를 섞어 줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

색깔이 심심한듯 하여 검은깨를 넣어 보았습니다.

 

 

 

 

 

 

 

20g씩 떼어 동그란볼을 만들어 줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 온도 170~180도에서 튀겨 줍니다.

바닥에 닿았다 바로 떠오르는 상태입니다.

 

젓가락으로 저어가면서 노릇노릇하게 튀겨 줍니다.

 

다 튀겼으면 맛나게 드시면 OK.