맛집

털보네 순대국

일요시사 1 14364
알바니 로즈데일에 위치한 털보네 순대국입니다





















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일요시사 08.23 00:01  
식당 이름 그대로 ‘순대국 전문점’이다. 3년 전 식당을 넓히면서 메뉴를 조금 더 다양화했다.

 식당 안은 늘 고소한 냄새로 가득 차 있다. 밤낮으로 말이다. 이유는 국물을 우리는 정성이 온종일 넘실대서다.

전 주인은 한약재 등 각종 재료를 넣은 보양식 순대국을 손님에게 내놓았다. 그 소문이 오클랜드 방방곡곡에 퍼져 빈 자리가 없을 정도로 성황을 이뤘다.

“많이 부족하죠. 더 좋은 음식을 내놓을 수 있도록 최선을 다하려고 합니다.”

식당 이름처럼 수염이 덥수룩한, 마음씨 좋아 보이는 현 주인의 말이다. 그 말 속에서겸손함과 함께 숨겨 놓은 비장의 요리법을 유추할 수 있었다. 그는 5년 전 털보순대국을 인수했다.

조금 색다른 배려.

털보순대국은 순대국을 손님 취향에 맞게 내놓고 있다. 순대만 넣거나, 다른 고기만 하거나 또 파를 빼거나 등등…. 아주 사소하지만, 손님으로서는 자신만의 순대국 맛을 즐길 수 있어 소소한 행복감을 즐길 수 있다.

주 7일 영업. 1년 363일 문을 연다. 쉬는 날은 크리스마스와 새해 첫날 등이다.

☎ 415 6557 ☞ 243 Rosedale Rd., Albany
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